| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 轻乳酪热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡,相当于深蹲363分钟消耗的热量240 | |||||
1、creamcheese软化至牙膏状，加入一半牛奶隔水加热，边加热边搅打至糊状
2、黄油融化成液体，取部分刷8寸蛋糕模的侧面，剩下的倒入芝士糊搅拌均匀
3、用剩下的牛奶融化玉米淀粉30g，加入芝士黄油糊中搅拌均匀
4、加入所有蛋黄，搅拌均匀
5、蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡，打蛋头上有鸟嘴样的小弯勾
6、取三分之一蛋白加入芝士糊中切拌均匀。看，打好的蛋白能轻松超起
7、将切拌好的糊倒入剩下的蛋白中切半均匀
8、活底模的话，模具周边包锡纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具中，微微震几下去处气泡。
9、170度30分钟转140度50分钟。活底模的话，烤箱最下层烤盘注冷水，蛋糕放在烤网上入中下层。固底模可将蛋糕放于烤盘内，烤盘内注3cm冷水，入烤箱中下层
10、趁热脱模
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、美容等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与桔子、巧克力、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、益气生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与丝瓜、肥牛、银鱼搭配；与甲鱼 、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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