| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪绞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 1024克 | 韭菜饺子热量/卡路里1813千卡 | |||
 热量1813千卡,相当于划船453分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液
2、锅中倒入适量的油
3、将蛋液倒入锅中，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼
4、将薄蛋饼铲碎再略加翻炒
5、将蛋皮和猪绞肉加适量盐、味精、油搅拌均匀
6、搅好的样子，备用，准备韭菜的时间正好让肉入下味
7、韭菜洗净
8、将韭菜切成碎末
9、将韭菜末加入肉馅中，再加盐、鸡精、油
10、搅拌均匀
11、取一块饺子皮，放上菜馅
12、将皮捏紧
13、包好的饺子
14、锅中水煮至沸腾
15、下入饺子
16、待水开后再点三次凉水就好了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与青椒、桂圆、银鱼搭配；与消炎片、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、肾虚阳痿、补肾温阳等功效；可与豆腐、鲫鱼、墨鱼搭配；与牛肉、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有和血、润肺补肾、养心等功效；
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