| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 猪小排骨 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 南乳汁 | 克 | 43千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 1328克 | 云氏红烧肉热量/卡路里5935千卡 | |||
 热量5935千卡,相当于广场舞1978分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉凉水焯一下，备用。
2、锅中放一点油，不要多，肉会出油。放白糖炒糖色，放进肉翻炒，变色后放去葱姜等调料，继续翻炒出香味。
3、放开水没过肉，加南乳汁，酱油，老抽。开锅后调到小锅炖1.5小时。
4、大火收汁后盛盘放香葱。大功告成！各位姐妹感兴趣的试一下吧！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润燥等功效；可与蘑菇、茄子、紫菜搭配；与百合、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
南乳汁的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、陶冶情操、消除疼痛等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与股内牛肉、山核桃、前腱牛肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、治疗高血压等功效；
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