| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 1036克 | 水煎饺热量/卡路里2478千卡 | |||
 热量2478千卡,相当于攀岩225分钟消耗的热量660 | |||||
1、猪肉剁成肉馅，加姜末，食盐，生抽，米酒搅拌均匀，再分次加入少量水，搅拌至水被肉吸尽。猪肉上劲后，再加入一汤匙食油搅拌均匀。
2、韭菜洗净，切碎，加入到猪肉馅中，倒入一汤匙食油，搅拌均匀。
3、包饺子。我常用的包法：肉馅放在饺子皮中央，饺子皮中间粘紧，再把一边向中间粘，形成两个口，把一个口封紧，另一个压扁。另一边同样处理就包好了，文字说不清楚，看图就明白了。
4、锅烧热，下油，下饺子煎。
5、煎到底面金黄，倒入约半厘米高的水，烧开后盖上锅盖焖煮。
6、当饺子皮变透明，揭开锅盖，等水烧干，饺子底面金黄酥脆即可。出锅我还淋上了红油，陈醋。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效；可与豆腐皮、扁豆、圆白菜搭配；与羊肝、百合、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、润肠通便等功效；可与基围虾、绿豆芽、鹌鹑蛋搭配；与蒜薹、菠菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有润肺补肾、养心、除热等功效；
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