食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
打发奶油 | 克 | 842千卡 | 345千卡 | ||
总量 | 561克 | 红豆蛋糕卷热量/卡路里1572千卡 | |||
热量1572千卡,相当于烤面包393分钟消耗的热量240 |
1、准备好食材后,先将4蛋黄以及食用油和准备好的1/3糖,所有低粉及油充分搅拌均匀成糊状
2、蛋白第一次打发起泡后加白糖20g继续打发至发泡成白色后再继续打发,打发差不多开始成形后将剩下的糖全部加进去,打发至均匀将容器倒扣也不会掉落状态
3、先将1/3的打发好的蛋白与步骤1充分搅拌,均匀后再加入剩下的2/3以及蜜豆进行搅拌,成糊后倒入已经铺好油布的烤盘上可用刮刀刮平表面
4、烤箱180度先预热10~15分钟后,上火180度下火160度中层,叮15分钟烤至金黄
5、成型的蛋糕模片倒扣撕掉油纸,涂抹上打发好的奶油,卷起后放入冰箱冷藏10~15分钟,切片即可食用
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、增强免疫力、抗菌抑菌等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、补水、健脑益智等功效;可与银鱼、丝瓜、紫菜搭配;与雪莲果、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效;可与桂圆肉、苋菜、银鱼搭配;与味精、桔子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、大便秘结、养颜等功效;可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配;与巧克力、菠菜、菜花相克,同食可能会引起不适;
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