一口热狗包/香肠包的热量和减肥功效

1、准备材料。大碗放入除黄油和辅料外的全部材料，小碗1放黄油，小碗2放刷表面用蛋液，小碗3放刷表面用水。

2、把大碗内材料揉至能拉出小片薄膜。

3、向大碗内加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。

4、将面团放到干净的盆里，基础发酵60分钟，发至体积2.5倍。基础发酵：在温度30到40度，湿度80%的环境下发酵约60分钟。

5、发酵结束后，将面团分为20g一个的小面团，分别滚圆后松弛15分钟。

6、将松弛好的面团擀成长形。

7、从左往右折1/3。

8、从右往左折1/3。

9、再对折成棒状，松弛18分钟。

10、取一份面团，将其搓成水滴状，擀长，将1/4的热狗肠放在较宽的一端，从宽的一端卷向窄的一端。

11、卷成这样。

12、将全部面团卷好，准备二次发酵。

13、将面包进行二次发酵。二次发酵：在温度32到38度，湿度75%到80%的环境中发酵50分钟。

14、用刷子在面包表面刷一层清水。

15、用刷子在面包表面刷蛋液。

16、进烤箱。170度，18分钟，中层，上下火。烘烤时留意面包上色程度，大概在第8分钟到第10分钟，在面包上面盖上一层锡纸，直至烘烤完毕。

17、来张大合照呗~

18、一大箱软乎乎的小热狗~