春饼合菜盖帽的热量和减肥功效

1、浆制肉丝；肉丝里撒少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。

2、然后放入少许淀粉和清水反复抓匀。

3、抓至粘稠上劲备用。

4、合面；面粉里撒少许盐拌匀。

5、然后用一半开水烫面。

6、再用一半凉水把面和至软硬合适即可，这也叫做半烫面。

7、面团和好后备用。

8、用开水汆烫一下胡萝卜丝，烫好备用。

9、锅烧热注入凉油少许，下入肉丝滑散，放入葱姜丝爆香。

10、爆香后倒入泡好的粉丝、豆芽菜和胡萝卜丝翻炒均匀。

11、炒匀后烹入几滴绍酒，然后撒入盐和味精用旺火翻炒均匀。

12、最后放入韭菜炒匀。

13、出锅前滴入几滴香油。

14、稍事翻炒便可出锅。

15、把炒好的合菜盛入盘中，再把鸡蛋摊好放在上面保温备用。

16、把面团稍揉一下揪成面剂子按扁，在面剂子的一面涂抹少许香油把两个面剂子叠摞起来。

17、把叠摞好的面剂子擀成薄饼。

18、放入预热好的电饼铛里烙熟，只需十几秒钟翻面，薄饼变色即可取出。

19、把饼取出后用手揭开叠好码盘。

20、食用时卷菜即可。