| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 豉香土豆焖猪手热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于做头发122分钟消耗的热量150 | |||||
1、土豆切成滚刀块。蒜瓣拍碎切粒。
2、大火烧热锅子，加花生油，油热下蒜末爆香，然后加入豆豉炒香，倒入土豆继续翻炒。炒软后加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。然后把红烧猪手连同汤汁一起入锅翻匀小火焖酥。
3、土豆烧至能用筷子轻松穿透后，转大火收汁加入花椒油半匙即可翻匀出锅撒香葱或香菜。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、调中、美容等功效；可与牛肉、黄瓜、肥牛搭配；与香蕉、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促消化、预防感冒等功效；可与醋、武昌鱼、龙须菜搭配；与大葱、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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