| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 地三鲜热量/卡路里213千卡 | |||

1、茄子土豆和大辣椒切滚刀块

2、锅里倒油,先炸土豆块炸至表皮金黄,再炸茄子块,注意炸茄子的时候会吸油,要一直炸到茄子吐油为止。

3、炸好的茄子块和土豆块沥干油

4、把蒜片和姜丝煸炒香味

5、倒入炸好的茄子和土豆块翻炒

6、生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁

7、倒入调味汁

8、然后把青椒块倒入稍微翻炒,加一勺水淀粉收汁盛出。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、养颜、抗衰老等功效;可与牛里脊、豆角、醋搭配;与西红柿、樱桃番茄、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、发汗解表、温肺等功效;可与北极虾、牛肉、海虾搭配;与螃蟹、黑鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、开胃消食、健胃等功效;可与兔肉、鸡翅、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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