西红柿烧茄子拌小油菜饭的热量和减肥功效

1、长茄子洗净，切小块，用盐腌一会儿。

2、西红柿烫皮，切小块。

3、小油菜洗净，开水焯熟，捞出，剁碎。

4、用手把腌过的茄子的水分攥出。

5、热锅，倒入适量油，油温后倒入茄子煸炒，茄子变色后捞出。

6、锅内留底油，油热后倒入西红柿块煸炒，直到炒出黏稠的汤汁，加生抽，盐，糖，倒入茄子翻炒几下，加少许水烧制，最后再加一点儿水淀粉勾芡，出锅。

7、把炒好的菜浇到事先焖好的软米饭上，加入剁碎的小油菜，拌在一起。色香味俱全的西红柿烧茄子拌小油菜饭就可以开吃啦～