| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 蒜苗炒鸡蛋热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡,相当于垒球45分钟消耗的热量240 | |||||
1、大葱切成葱花备用
2、蒜苗洗净切成段
3、打两个鸡蛋，放入适量食盐和料酒搅拌成蛋液备用
4、热锅加食用油，先将葱花炒香，再加鸡蛋炒成块盛出备用
5、再放油炒蒜苗，大火四五分钟，加适量盐
6、将鸡蛋倒回锅中和蒜苗一起翻炒三分钟，加适量生抽就可以起锅了
7、出锅
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防癌症、防流感等功效；可与莴笋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、养血发胎等功效；可与香椿、干贝、黄豆搭配；与雪莲果、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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