| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 自制辣酱浇豆腐热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡,相当于蹦床217分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐切三角片（这个可以根据盘子的形状自由发挥），热油，将豆腐炸至刚刚好外皮有一层很薄的硬磕，这样吃起来不会失去鲜嫩的口感，然后装盘准备
2、花生米取适量，用菜刀拍碎，取葱花，蒜泥，放在一起，淀粉加水作淀粉汁备用，香菜切碎备用
3、热锅，放底油（这里需要稍微多一点点），把备好的花生米碎，蒜泥葱花下锅，炒出香味儿，然后加入花椒，川椒，再川椒变黑前加入香辣酱，搅拌均匀，然后放入少量的水，避免糊锅，加入盐和白糖调味儿，口味儿咸偏甜，随即加入淀粉汁，勾成糊状，出锅
4、将做好的酱汁淋在事先做好的豆腐上，撒碎香菜，即可以吃了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与圆生菜、基围虾、金枪鱼搭配；与苦瓜、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、祛除寒气、和胃调中等功效；可与羊肉、黄豆、胡萝卜搭配；与黄瓜、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有养血通乳、滋养调气、润肺等功效；可与鲫鱼、粳米、豆浆搭配；与河蟹、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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