| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 沙司茄子肉末热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡,相当于做饭342分钟消耗的热量150 | |||||
1、吧茄子用盐水浸泡30分钟。把茄子水分去掉。吧肉末水分去掉
2、一定要用平底锅，把油烧热，放入沙司小火搅拌均匀。
3、然后在锅里放入姜末，葱末，翻炒几下放入肉末翻炒均匀，然后放入茄子翻炒，该大火，
4、然后翻炒一分钟加上少量热水翻炒五分钟。茄子不容易熟，所以一定要注意火候。
5、最后撒上蒜末翻炒均匀。就可以出锅了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、保护心血管、抗衰老等功效；可与鳗鱼、兔肉、肥牛搭配；与河蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润燥等功效；可与山楂、扁豆、苋菜搭配；与百合、田螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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