| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 清蒸鱼热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡,相当于瑜伽322分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼清洗干净后，在鱼要身上划几刀好入味，上面放上几片姜，放少许料酒或黄酒，大火开锅后放入鱼中火蒸七八分钟即可。
2、蒸鱼的空隙将盐，生抽，耗油，醋调成汁备用。
3、将蒸好的鱼取出，浇上调好汁，可以浇好一遍后，倒出来多浇几遍，以便入味。
4、鱼背上摆上葱丝，辣椒丝备用。锅内烧热放入油烧到有轻微的烟冒出后浇到鱼身上即可。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱散寒邪、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有滋阴补阳、减肥、缓疲劳等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有百邪恶毒、健脾胃、扶肝等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增强免疫力等功效；
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