| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 1045千卡 | 104千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 1362克 | 花开富贵-红糖四股辫面包热量/卡路里2310千卡 | |||

1、除黄油外的材料先混合,揉至面筋扩展,加入黄油,揉至完全状态

2、将面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵

3、发至两倍大

4、分割成四团滚圆.盖上湿布松弛25分钟

5、将面团搓成中间略粗的长条

6、四条交替搭置

7、如图,将没有被压的分枝压在被压的分枝下,压玩一圈后反向再压一圈,如是反复至面团长度用尽

8、将面团接口藏在底部,捏紧实,压住,盖上湿布2次发酵,至两倍大.
9、160度-180度烘焙45-50分钟.
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、温胃驱寒、保健等功效;可与小米、姜、小米面搭配;与牛里脊、牛肉、竹笋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、提鲜、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与生菜、丝瓜、明虾搭配;与柿子、雪莲果、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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