| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 腊肉炒菜花热量/卡路里1227千卡 | |||

1、主要材料。

2、腊肉用温水浸泡半小时;

3、菜花切小朵用盐水浸泡10分钟;

4、彩椒、洋葱分别切菱形小块;

5、菜花焯水变色就捞出沥干;(随个人喜好也可熟一点)

6、腊肉洗好切小块;

7、热锅加少许油,放腊肉炒至透明;(腊肉会出油,不加油也行)

8、加入洋葱炒出香味后倒入菜花翻炒一会儿;

9、加入彩椒炒匀;

10、加料酒、白糖、鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、滋阴解毒、防癌等功效;可与牛肉酱、猪里脊肉、西红柿搭配;与猪肝、笋瓜、香椿相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防感冒、促进消化、胃肠胀气等功效;可与白菜、明虾、娃娃菜搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、降血脂、帮助消化等功效;可与西葫芦、火腿、羊排搭配;与黄豆、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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