川东咸烧白的热量和减肥功效

1、切出一块外形规矩的五花肉

2、将铁锅烧烫将五花肉的肉皮在铁锅上烙

3、直到肉皮烙得稍显焦糊，表面的毛都全都烙掉

4、用热水淋洗，用小刀刮去肉皮表面烧焦表层

5、将五花肉放进冷水煮开

6、只需要煮到五花肉表面变熟，里面不需要煮熟

7、在肉皮上涂抹老抽上色

8、将五花肉穿在叉上，热少量油至高温，将肉皮表面炸熟。（只需炸表面不要炸到其他部分）

9、将盐菜洗净剁碎挤干水分

10、剁生姜末

11、热少许油，将生姜和盐菜末炒香

12、将炸好的五花肉摆上案板

13、五花肉切成约6mm的片

14、五花肉片肉皮冲下有规律地摆在合适的碗中

15、在五花肉的表面和缝隙上填满炒好的盐菜，适量生抽兑等量热水，放入适量鸡精调和成汁。均匀地从盐菜表面淋下

16、将摆好的烧白上笼屉蒸，大火上汽后蒸45分。

17、蒸好后倒扣装盘。