| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 百利甜榛子戚风热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡,相当于排球194分钟消耗的热量480 | |||||
1、此配方适合21cm中空戚风模
蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入30克糖搅拌至糖融化。
2、继续加入玉米油搅拌均匀。
3、加入榛子酱和水将蛋黄糊搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀备用。
5、蛋白打至粗泡，加入全部糖打发至软性发泡。
6、舀一勺蛋白进入蛋黄糊中拌匀。
7、剩余蛋白全部加入一起拌匀。
8、将蛋糕面糊装入模具中，表面撒上适量杏仁片装饰。
9、烤箱预热至175度，放置下层烤焙45分钟。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与明虾、生菜、银鱼搭配；与菠萝、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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