| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 鱼香肉丝热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡,相当于安装风雪护窗41分钟消耗的热量300 | |||||
1、木耳开水泡发后，摘洗干净切丝。
2、莴笋去皮切丝（不可切太细），莴笋一定要去干净外皮。
3、里脊肉洗干净后顺纹理切丝少量淀粉、料酒、酱油抓匀待用。
4、大蒜拍碎切蒜蓉。
5、炒锅下油烧至微微冒烟，两勺郫县豆瓣下锅炒香后放入肉丝迅速翻炒1分钟后放入木耳丝及笋丝翻炒均匀后转中火（此期间迅速将白糖、食醋、蒜蓉生抽调匀）。将调好的汁淋入锅中，翻炒出香味后，出锅盛盘。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、止血止痛、治便秘等功效；可与豇豆、猪血、枣（鲜）搭配；与海螺、猪血、红螺 相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、清胃热、消积下气等功效；可与香菇、大蒜、桃搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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