| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海胆 | 克 | 83千卡 | 120千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 138克 | 海胆蒸蛋热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于草地保龄球61分钟消耗的热量180 | |||||
1、海胆处理好之后把黄蒸熟切碎，连汁一起加入生鸡蛋，打匀，一比一的比例加入水
2、盖上保鲜膜戳几个孔，上锅蒸十分钟
海胆的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有软坚散结、止痛、化痰消肿等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、解热烦等功效；可与牡蛎 、干贝、银鱼搭配；与鹅蛋、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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