| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 蔓越梅 | 克 | 278千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 蔓越梅奶酥热量/卡路里2173千卡 | |||
 热量2173千卡,相当于美容2173分钟消耗的热量60 | |||||
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
5、用手把面粉和黄油混合均匀， 倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
7、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
8、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
9、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美容养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与桔子、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
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