| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 酸菜汆白肉热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡,相当于儿童足球153分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。
2、大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。
3、肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。
4、晾凉的五花肉切成薄片。
5、重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。
6、放入酸菜翻炒均匀。
7、然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。
8、大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、促进消化、预防便秘等功效；可与鸭腿、腊鸭腿、番鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、止消渴等功效；可与紫菜、大蒜、山楂搭配；与鲫鱼、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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