| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 柱侯酱爆茄条热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于坐飞机64分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子洗净，沥干水分，切条，撒适量盐，用手抓一下，备用。
2、蒜切末备用。
3、葱切成葱花备用。
4、锅烧热油，下入葱花爆香。
5、下入用盐腌好的茄子，稍至半熟。
6、加入柱侯酱，翻炒均匀，加入适量清水稍煮一会儿。
7、等到茄子彻底软软烂熟了，加入蒜末，翻炒均匀。
8、出炉装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、益肝、清热解暑等功效；可与凉薯、羊排、蛋黄搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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