豌豆炒蛋的热量和减肥功效

豌豆 600克、鸡蛋 4个、胡萝卜 1根小、椒盐少许、食用油少许、盐少许、葱花少许

1、鲜豌豆去皮，豆焯水。
2、胡萝卜切丁。
3、葱花切粒放入打好的蛋中，可在打蛋时放少量盐。
4、锅热油，多放些油，和炒鸡蛋差不多的油，将焯好过水的豆和胡萝卜丁下锅，炒一会儿，焖一会，在豆表面有小油泡出现时把鸡蛋浇在豆上，翻炒一会儿，蛋都凝固包在豆上时，撒些椒盐，出勺。

食材功效信息

豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、解乳石毒、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、清热解毒等功效；可与紫菜、小米、圆生菜搭配；与兔肉、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、消食等功效；可与大米、比目鱼、莴笋搭配；与白酒、杏、水萝卜相克，同食可能会引起不适；

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