| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 4千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 川味椒麻鸡热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡,相当于减肥操174分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡腿。
2、花椒、八角、桂皮、香叶。
3、葱。
4、将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。
5、放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中。
6、将花椒放入锅中，炒香。
7、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中。
8、加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、提高免疫力、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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