| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛片 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 480千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 酸菜肥牛热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡,相当于下坡滑雪146分钟消耗的热量300 | |||||
1、四川酸菜用清水洗净，再用清水浸泡半小时左右。
2、浸泡好的酸切改刀备用。
3、冻豆腐洗干净，挤去水分备用。
4、准备好葱姜蒜、八角及干辣椒丝。
5、锅烧适量的开水，放入肥牛片焯至变色。
6、捞出改刀备用。我买的牛肉片特别长，需要改刀。
7、锅烧热油，下入葱姜蒜，八角及干辣椒，炒出香味。
8、加入酸菜煸炒。
9、加入适量清水或高汤。
10、大火煮沸，加入冻豆腐，煮十五至二十分钟。
11、加入肥牛，煮沸，加入生抽和蚝油调味。
12、出炉，装入容器中即可食用。
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有暖胃、促进康复、滋养脾胃等功效；可与洋葱、大白菜、菜花搭配；与鲇鱼、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有乳汁不足、清热解毒、益气和中等功效；
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