| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 土豆红烧肉热量/卡路里2028千卡 | |||
 热量2028千卡,相当于山地车244分钟消耗的热量498 | |||||
1、准备好的五花肉
2、切好小块备用 五花肉的大小根据个人喜好
3、把切好的五花肉放入水中 待水开后 撇开上面的白沫 捞出备用
4、在锅中放少许油 待油七八成热后放入冰糖翻炒 火要小 冰糖融化即可（油过热冰糖会苦）
5、放入备好的辅料 翻炒
6、放入五花肉 （红 青椒先不要放）翻炒五分钟左右
7、倒入开水 淹没五花肉即可 水滚开后慢火炖30分钟
8、待肉八成熟后放入切好的土豆块（土豆是滚刀切的）接着慢火炖
9、等肉和土豆煮烂时 放入红 青椒 并大火收汁 放入盐
10、汁收好后盛入盘中
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、补肾养血等功效；可与南瓜、茄子、白菜搭配；与百合、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、美容护肤、益气等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛腩搭配；与樱桃番茄、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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