| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 8千卡 | 254千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 麻辣干锅兔热量/卡路里125千卡 | |||
1、将兔子处理干净,剁成小块,加入少许盐、酱油、糖腌入味。
2、洋葱和青椒切成块,芹菜和大葱斜切成段。干辣椒剪成段。
3、将腌入味的兔丁放入油锅里炸至表面微焦,捞出滤干油。
4、锅里加油,放入洋葱、姜片、蒜片、青椒、大葱段炒至微焦黄,加入糍粑辣椒炒香,加入干辣椒、花 椒、藤椒、郫县豆瓣酱、八角、小茴香、豆豉炒香。
5、将炸好的兔丁放入拌炒入味,放入花生米、芹菜段略炒即可。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、治疗高血压、杀菌等功效;可与羊肉、松子、猪肝搭配;与虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促进血液循环、挡辐射等功效;可与苦瓜、鸡蛋、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、舒张血管、治疗高血压等功效;可与明虾、红枣、粳米搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、提神、清热解毒等功效;可与芋头、武昌鱼、山楂搭配;与黄豆、蛤蜊、菊花相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进吸收、宣郁解毒、宽中除烦等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
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