| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 香菇豆腐粒热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于划船78分钟消耗的热量240 | |||||
1、香干切小方块；香菇洗好切成与香干差不多大小的小块；
2、香干在开水里煮一下捞出；香菇焯水捞出；待用；
3、香菜切小段；葱切末；准备好辣椒与青、红椒末；
4、热油锅，放入葱白炒一下，倒入香干和香菇翻炒一会儿；
5、加入辣椒、青、红椒末，然后调入酱油、醋和盐炒匀；
6、差不多好的时候放入香菜炒两下；
7、关火，在上面洒点葱粒，香菇炒香干粒就好了。
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、益气宽中、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、预防高血压、降血脂等功效；可与鸡腿、牛里脊、薏米搭配；与河蟹、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、和胃调中、消食下气等功效；可与黄豆、羊肉、羊骨搭配；与猪肝、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、治疗高血压等功效；
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