| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 红烧鲅鱼-青岛家常美味热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡,相当于划船233分钟消耗的热量240 | |||||
1、清理鲅鱼后切断，去鱼头和鱼尾。
2、把腐竹掰断，用凉水或温水提前2小时泡发。蒜薹切断，五花肉切小片，生姜大蒜切片、大蒜香葱切断，与干辣椒八角神马的备用。
3、按图示大致比例配好调味，比例仅供参考，已个人口味为准哦~
4、鱼段放入热油锅中，煎至金黄色盛出。
5、先小火爆香生姜、香葱、八角、干辣椒；接着放五花肉煸出油(鲅鱼油少，煸出油的五花会让鱼更香哦~)，后放冰糖炒化~
6、加入煎香的鲅鱼和调料一起大火轻轻翻炒，然后倒入调味汁中火焖煮2分钟。
7、放腐竹、蒜薹和蒜片，需要的话再加点盐，小火炖5分钟左右~最后大火收汁~
8、撒点香菜碎~ 出锅！
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有通便防痔、预防冠心病、降脂等功效；可与乌鸡、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、保护心脏、抗炎等功效；可与西芹 、白萝卜、猪肝搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、滋阴等功效；可与大蒜、洋葱、白菜搭配；与菊花、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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