| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 北极虾 | 克 | 238千卡 | 95千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1915克 | 素三鲜包子热量/卡路里4312千卡 | |||
 热量4312千卡,相当于扎马步1078分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉加酵母和成面团，发酵2倍大后再揉匀，再二发
2、北极虾解冻
3、北极虾剥掉壳取出虾仁和虾籽
4、将虾籽放入鸡蛋里加点盐搅匀
5、先将豆腐切小丁，入油锅里煎金黄盛出晾凉
6、再将鸡蛋炒散，烹一点点料酒，晾凉
7、虾仁洗净切丁
8、韭菜洗净，擦干水分，切末
9、将晾凉的豆腐丁和鸡蛋碎放入小盆里，放入适量盐、蚝油、花椒粉搅匀
10、放入韭菜末，倒入适量油，在包之前再搅拌好，以免出汤
11、取一半面团，揉匀搓成长条
12、切成等大的小剂子
13、用擀面杖擀成面皮
14、取一面皮，放入适量馅
15、从一端开始捏褶
16、最后收口捏成包子
17、蒸锅坐水，间隔摆入包子
18、大火烧开后，转中火蒸15分即可，关火后再焖3分左右开盖
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、行气理血等功效；可与海虾、豆腐、鲫鱼搭配；与牛肉、蜂蜜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、青椒、肥牛搭配；与桔子、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与草鱼、姜、桂鱼搭配；与茭白、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
北极虾的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、防心肌梗死、抗早衰等功效；可与鸡蛋、芹菜、茄子搭配；与鸡肉、木瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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