| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 21克 | 秘制卤鸡蛋热量/卡路里23千卡 | |||
 热量23千卡,相当于做饭9分钟消耗的热量150 | |||||
1、把鸡蛋入蒸锅15分钟，至鸡蛋熟。
2、另一锅内加水烧开，倒入相当的老抽（水颜色变为黑红色为止）
3、把蒸熟的鸡蛋挨个轻敲，直至外皮裂开为止，之后放入倒入老抽的锅内小火慢煮。
4、随后加入准备好的香叶、黄芪、五香粉、花椒、大料。
5、之后加入白糖或冰糖（适量）和盐，适当品尝一下水的咸度。
6、大约水煮30-45分钟后关火，浸泡12小时
7、取出鸡蛋尝尝味道如何？
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、清理胃水等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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