| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 回锅肉热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡,相当于按摩494分钟消耗的热量240 | |||||
1、要一块半肥半瘦的猪肉（一定要有肥肉），煮熟（一定要煮熟，不然会变成盐煎肉）
2、肉要切片，越薄越好
3、蒜苗的头要拍过后再斜刀切片
4、姜切丝
5、青椒切丝
6、所有食材准备好后，开火，锅中倒油，油热后转小火倒入切好的猪肉
7、慢慢熬，把肥肉的油熬出来，肉颜色微黄，变卷（当然要切得薄才会有的效果）
8、加姜丝、豆瓣酱翻炒
9、肉都上色后，扒在锅的一边，倒入蒜苗、青椒，大火翻炒，一定要注意不要粘锅
10、当看到蒜苗、青椒变熟后就可以盛盘上桌了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、解热毒等功效；可与小白菜、银耳、扁豆搭配；与甲鱼、乌梅、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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