| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 紫薯蒸饺热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡,相当于骑脚踏车377分钟消耗的热量184 | |||||
1、紫薯蒸熟
2、放入保鲜袋里碾成泥
3、将面粉加适量水，揉成面团
4、揉好的面团和紫薯泥
5、将面团和紫薯泥放在一起揉成紫薯面团
6、盖上湿布醒20分钟
7、将醒好的面团切成等份的小剂子
8、小剂子擀成外溥里厚的圆片，包入馅料（馅料做法参见芋头烧卖）
9、锅底抹油，上锅蒸十分钟
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、增强免疫力、益气力等功效；可与排骨、糙米、猪排搭配；与仔鸡、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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