| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2613千卡 | |||
 热量2613千卡,相当于骑自行车327分钟消耗的热量480 | |||||
1、水煮开放入洗干净的猪蹄，撇开渣子，漏勺捞出淋干水分。
2、炒锅擦干净，放少许油，油凉放入冰糖，糖化开后放入猪蹄，炒糖色。
3、放入葱姜蒜和大料，翻炒后放入已经泡好的黄豆。
4、倒入开水，大火煮开后小火焖50分钟。
5、汤汁变粘稠后，放入适量盐，十三香，料酒，耗油。翻炒猪蹄，大火收汁。出锅
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、养颜、健脾等功效；可与小米面、燕麦片、胡萝卜搭配；与酸奶、核桃、洋葱相克，同食可能会引起不适；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、美容、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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