| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 私房红烧牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于种花95分钟消耗的热量270 | |||||
1、把牛肉切一块一块的，放在水里煮1分钟。去血丝。
2、起油锅，放蒜头，生姜，干辣椒，八角，茴香爆炒。
3、放入牛肉块炒，同时倒料酒，黄豆酱翻炒。
4、加水没过牛肉，倒酱油。
5、开小火炖一个半小时，期间根据味道加盐加糖。
6、最后收汁。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、强健筋骨、消水肿等功效；可与茭白、甘蔗、鸡蛋搭配；与韭菜、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
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