| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 辣炒花蛤猪肝热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡,相当于民族舞137分钟消耗的热量270 | |||||
1、先把花蛤放入沸水中煮到壳开，立即捞出备用。
2、用料酒和生粉给猪肝上浆，15分钟后用温油轻轻的划开后捞出，注意不能弄碎。
3、锅里放少许油，再放入蒜末、姜片、葱段、干辣椒一起煸香，倒入猪肝和花蛤翻炒。
4、放入李锦记蒸鱼豉油、老干妈豆豉、少许盐和糖一起翻炒片刻，起锅即可。
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚、软坚散结、滋阴明目等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与田螺、柑橘、大豆相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、明目、增强免疫力等功效；可与金针菇、银耳、油菜搭配；与西红柿、鲤鱼、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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