| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡油 | 克 | 635千卡 | 629千卡 | ||
| 总量 | 1719克 | 陕南平利蒸盆子热量/卡路里3599千卡 | |||

1、鸡洗净摸盐,猪手 排骨斩节子过水。辅料切滚刀,香菇十字刀,摆盆 主下辅上,调汤汁。下香料,料酒。蒸块熟时再将鸡蛋皮饺子摆上蒸会,出笼夹去香料 洒香菜
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、补虚损、益五脏等功效;可与豇豆、板栗、油菜搭配;与李子、菊花、海虾相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、补肾气、补钙等功效;可与冬瓜、茄子、紫菜搭配;与香菜、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、预防贫血、降血脂等功效;可与木瓜、胡萝卜、豆腐搭配;与海虾、西红柿、北极虾相克,同食可能会引起不适;
鸡油的热量629千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钾;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与明虾、牡蛎 、西红柿搭配;与牛奶、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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