| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 无酱油版 胡萝卜 红烧肉热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡,相当于拖地板526分钟消耗的热量210 | |||||
1、五花肉洗净入锅水开后煮两分钟捞出切方块。
2、胡萝卜切滚刀。
3、备好佐料：葱，姜，干辣椒，花椒，八角，草果，香叶，桂皮。
4、佐料：冰糖，红糖。
5、肉入锅煸炒出油。
6、炒至微黄捞出。
7、留底油入糖小火炒糖色。
8、糖色已经炒好。
9、肉入锅翻炒上色。
10、加水入料烧开后小火慢煲。半小时后加胡萝卜一起烧。（忘记拍照了。）
11、烧至收汁拣去佐料后装盘上桌。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与紫菜、南瓜、蘑菇搭配；与甘草、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、防癌等功效；可与豆浆、草鱼、西瓜搭配；与茼蒿、樱桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
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