| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 酸辣鸭血豆腐汤热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡,相当于画画111分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料图。
2、取一个鸡蛋清，黑木耳泡发好洗净切成丝，葱切成小粒。
3、鸭血和嫩豆腐切成小方块，准备2勺辣椒酱。
4、接适量水点火烧开。
5、烧开后倒入鸭血、豆腐、黑木耳丝，再次烧开。
6、煮几分钟后调入打散的鸡蛋清，迅速划散成雪花状。
7、放入2勺辣椒酱、适量醋、盐、鸡精、香油。
8、调入水淀粉勾芡，撒上葱花搅匀即可。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、止血凝血、补血等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、益中气、和脾胃等功效；可与大白菜、北极虾、圆生菜搭配；与葱、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、活血、防癌等功效；可与海蜇、芦荟、春笋搭配；与鸭肉、鸭翅、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、补气、延缓衰老等功效；可与荠菜、干贝、辣椒搭配；与兔肉、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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