| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 834千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 麻辣香酥小排热量/卡路里834千卡 | |||

1、准备的材料,先将排骨洗净,切成小块

2、将排骨用水煮20分钟,煮的过程中要加上大葱、姜、料酒和少量的盐

3、煮好了用用漏飘捞起,放在盘中待用

4、将鸡蛋打入盆中

5、加上面粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精

6、将其搅拌均匀

7、将煮好的排骨导入拌好料的盆中,拌匀

8、将锅里倒上油

9、将拌好料的排骨分批次少量的放入有中

10、煎的变黄就可捞出

11、将土豆条在水中煮一会,这样在后面翻炒的时候就不会生熟不均匀

12、这里是切好的材料

13、将锅里倒好油,开火

14、先关掉火,待油凉点再放入辣椒花椒和姜,开小火

15、放入洋葱和青椒

16、在放入煎好的排骨和土豆,转中火翻炒

17、放点老抽翻炒后,倒入花生,加点盐、味精就可以起锅了
猪小排的热量278千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、利二便、滋阴润燥等功效;可与红薯、藕、冬瓜搭配;与苦瓜、乌梅、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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