| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 512千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 可可杏仁蛋糕热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡,相当于跳台滑雪279分钟消耗的热量420 | |||||
1、将蛋黄和蛋清分离。
2、将蛋黄打成蛋液。
3、黄油在室温中软化，切成小块。
4、用打蛋器将黄油打至顺滑。
5、再加入一半的砂糖打匀。
6、分两次加入蛋液，打匀。
7、再分两次加入牛奶，打匀。
8、打好的黄油。
9、再蛋白中加入几滴柠檬汁。
10、用打蛋器大至起鱼眼泡，加入另一半砂糖。
11、打发至硬性发泡。
12、将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中，上下切拌，拌匀。
13、将面粉和可可粉混合。
14、过筛放入拌好的糊中。
15、上下切拌拌匀。
16、将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。
17、在每个蛋糕上加几粒杏仁。
18、烤盘垫上油纸，放上蛋糕胚。
19、烤箱预热。
20、放入蛋糕模，中层，上下火，180度烤20分钟即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与羊排、小米、基围虾搭配；与鹅蛋、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、调味等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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