| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于读书236分钟消耗的热量78 | |||||
1、面粉放入盆中，缓慢加适量清水，搅成雪花片，揉成面团，饧一会。
2、生菜叶洗净，放入淡盐水中泡10分钟后，捞出沥干水。
3、鸡蛋打入碗中，放入葱花和盐，拌匀。
4、面团分成小剂，擀成薄薄的圆饼。
5、刷一层花生油，用手将边缘捏起来，挤出里面的空气。
6、再次擀成圆饼。
7、平锅烧热，放入小饼，煎一会，在饼的周边沥少许油，晃一下锅。
8、饼起鼓后，用筷子戳个小口，倒入鸡蛋液。
9、煎3分钟后（蛋液凝固），翻面，周边沥一点油，两面微黄后出锅即可。
10、饼上抹一些黄豆酱，放上生菜叶，可以开吃了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、美容护肤等功效；可与苋菜、韭菜、洋葱搭配；与鹅蛋、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、促消化、消脂减肥等功效；可与大蒜、鸡蛋、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、降血糖、增强免疫力等功效；
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