| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 茄子烧豆角热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡,相当于包装礼物110分钟消耗的热量90 | |||||
1、原料图。
2、长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。
3、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油。
4、蒜切成末。
5、甜椒分别切成丝。
6、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，再加入甜面酱翻炒。
7、放入甜椒丝、捞好的豆角和茄条，加适量盐，翻匀，起锅即可。
8、花花绿绿一盘菜。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、养颜护肤等功效；可与肥牛、蛋黄、兔肉搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益肾、抗肿瘤、利水消肿等功效；可与绿豆、香菇、大蒜搭配；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
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