| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 羊里脊 | 克 | 889千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 醋溜苜蓿热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡,相当于漂流198分钟消耗的热量300 | |||||
1、把羊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒（多一点）抓匀，加一个鸡蛋，老抽，生粉，继续抓匀，再放点食用油拌匀，待用。鸡蛋打碎，加盐，水。
2、兑汁：姜末，蒜末，盐，糖，生粉，胡椒粉，料酒，香油，醋，味精，老抽，水，兑成汁。
3、热锅凉油，把羊肉滑炒变色盛出。鸡蛋炒成块，再加少许香油，倒入羊肉翻炒，倒入兑好的汁，出锅前在锅边再淋点醋即成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、美容护肤等功效；可与丝瓜、肥牛、青椒搭配；与地瓜、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
羊里脊的热量203千卡（每100克）；具有助元阳、疗肺虚、温补肝肾等功效；可与香菜、海参、白萝卜搭配；与豆苗、豌豆苗、鲳鱼相克，同食可能会引起不适；
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