| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 番茄鸡蛋盖浇饭热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡,相当于冰上曲棍球55分钟消耗的热量480 | |||||
1、备食材：鸡蛋搅散，番茄切小丁，葱切末
2、锅入油，油热，关火，倒入鸡蛋液
3、油温会使鸡蛋呈半熟状态，开火，稍微翻炒一下鸡蛋，有点点没熟的时候，最嫩，搅碎，倒入番茄丁
4、加一小碗水，调味：盐，糖，胡椒，鸡粉。加盖小火约5分钟。
5、舀两小匙淀粉，加少许水，调散
6、勾芡，待水开后，撒葱花
7、在盘子里摆好米饭，将番茄鸡蛋浇在米饭上即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、菠菜、明虾搭配；与茶叶、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、促进消化、防癌等功效；可与豆腐、三文鱼、山楂搭配；与海蟹、咸鱼、土豆相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、止渴、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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