家常烧鲅鱼的热量和减肥功效

1、鲅鱼解冻后洗净，去内脏，去鱼鳃

2、一定要把鱼骨刺上的血洗干净否则鱼会腥

3、然后就是在鱼被肉厚的地方依次切上几刀，便于入味。在刀口处摸入盐，糖，放边上腌制一会儿，这是去准调料

4、香菜，葱蒜，干辣椒，还有一小瓣大料，花椒，该切片的切片该切段的切段

5、盐，糖，陈醋，料酒，酱油放入一个碗里

6、再加些开水调成汤汁

7、烧锅倒油

8、油热了放入鲅鱼，煎制。放入后不要动它过一会下面肉煎炸定型后再反面

9、两面都煎炸的定型并变色时下入葱花蒜片，干辣皮子，花椒大料等这些调料出香味时放入刚调好的汤汁

10、汤汁加入后开大火烧开然后转小火炖一会，待鱼入味后开大火收汁

11、鱼汤泡米饭是我的最爱所以汤汁别收的没有了，汤汁粘稠就行了，下入少许鸡精后把鱼先出锅

12、然后必去多余的花椒大料，然后把汁浇在鱼上再放上绿葱花和香菜沫，OK可以上桌了