| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 豆腐皮肉卷热量/卡路里1351千卡 | |||
 热量1351千卡,相当于按摩338分钟消耗的热量240 | |||||
1、将肉馅盛入盆中,放入切好的葱姜末,调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉,再加入一汤匙温水,拌匀后腌制20分钟左右。
2、豆腐皮铺平,均匀抹上肉馅,卷起,卷紧,上面用牙签扎少许小孔。
3、锅内水烧开,豆腐卷放锅内大火蒸15一20分钟。
4、铁锅放一块锡纸,上面铺匀白糖、放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放在篦子上。
5、烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面在两分钟即可！
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、止咳消痰、保护心脏等功效；可与猪肉丝、里脊、猪里脊搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与牡蛎、白萝卜、莲藕搭配；与甘草、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
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