| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 韭菜红萝卜水饺热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于搬东西72分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先要和面，我平常采用的是高筋面粉。和好面要放好醒着。自己动手擀的饺子皮觉得比超市卖的好吃一点。
2、接着炒鸡蛋。并且把炒好的鸡蛋用刀剁成碎末。
3、把韭菜洗好晾干，切成碎末。把红萝卜和包菜叶子切成碎末也和韭菜拌在一起。一定记得把食用油取三勺子倒进韭菜中搅拌一下，这样可以防止一会韭菜和包菜出水。
4、这个时候可以把鸡蛋在一起拌均匀。放入盐、十三香、鸡精、酱油少许、可以根据自己喜好放一点香油提味。
5、因为韭菜馅没有猪肉馅那么结实，而且放时间久了会有少量的水分出来，建议饺子馅不要放时间太长，包的时候轻轻包好就可以了。
6、饺子包好后煮五分钟就可以了。可以沾点香油拌醋，美味可口。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、温中行气等功效；可与青鱼、牡蛎、绿豆芽搭配；与白酒、菠菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利便、安五脏、散瘀等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与洋葱、茼蒿、紫菜搭配；与雪莲果、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
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