牦牛腩炖口蘑的热量和减肥功效

1、将牦牛腩浸泡一夜，把肉里的血水泡出。将其切成块状，因为牦牛腩有很多筋（白色的地方），所以切时注意每块肉上面都有块筋。

2、准备好葱段、姜块、蒜瓣（蒜拍碎即可）等辅料。

3、将切好的牦牛腩用热水抄一下，把肉内血水逼出。

4、锅内放油，将花椒和八角炸一下后，将葱姜蒜、桂皮及香叶放锅中，用小火炒出香味。

5、将牦牛腩放入锅中，翻炒几下，放入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

6、加入清水，没过牦牛腩一些即可。

7、开锅后撇出锅内沫子，然后放入其他调料。

8、开小火煮2个小时左右。（根据制作的牦牛腩量，自己调控时间）

9、肉烂后，开大火，放入口蘑，根据自己的口味煮20分钟--30分钟。

10、关火，装盘，新鲜美味的牦牛腩炖口蘑完成。

11、第一天将口蘑吃光后。把剩下的牦牛腩放入一些土豆块，一起煮20分钟（此时土豆成面状），这样就是一道新的牦牛腩炖土豆，别有另一番滋味。